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正餐刀   西餐中餐刀主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。