生活常用品正在隐杀我们的健康！！！

陶瓷餐具：

健康威胁：陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。

健康忠告：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质，尽量选择骨质瓷。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

不粘锅：高温有毒

健康威胁：不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒的物质，一种是氟氯碳，另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集；后者有毒性，也会损伤人的身体。

健康忠告：用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品、炒菜，都会存在一定的危害。因为花生油的沸点是335度，而不粘锅涂层在超过260度就会释放有毒物质，美国已下令到2015年全面禁用特氟龙材料。而且不粘锅涂层脱落后，不粘锅的合金铝材料就会直接和食物接触。

  铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降

健康威胁：铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的，而且这种损害是不可逆的。食品中的铝大部分来自炊具（锅和铲）的污染，尤其是铁、铝混用（如铁锅铝铲或铝锅铁铲）及不粘锅，由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。

健康忠告：不要长期使用铝锅、不粘锅。

    铁锅：人体的铁元素来自食物而不是金属铁

健康威胁：传统观念，使用铁锅做饭会补充人体铁元素，事实上并不是这样的，铁锅中的铁人体吸收率较差，若要补铁，应该选择动物性食品，如红肉、动物血、动物肝脏、鸡蛋黄等。铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁（即铁锈），会对肝脏产生危害，所以不宜用铁锅装盛食物过夜。 使用铁锅时如果清洗保养不好，做饭时很容易使炒菜变黑，影响食物美观以及营养成分的流失。

不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品：因为这些酸性食物中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

健康忠告：不能长期单一的使用铁锅，使用铁锅尽量选用精铁锅（价格比较高），或者选用不锈钢锅。

   不锈钢：远离强酸碱食品破损需及时更换

健康威胁：不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但由于不锈钢材料也良莠不齐，劣质的钢材会溶出过量杂质，所以应尽量选择知名品牌，及有食品级不锈钢检测报告的产品，就能保障烹饪健康。

健康忠告：在使用不锈钢餐具时要小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换。

    中国餐具炊具发展方向：食品级不锈钢

食品级不锈钢是一种超低碳不锈钢，它具有耐高温，防腐蚀，耐酸性特强等特点，使用寿命长，对人体健康无害的不锈钢，目前美国、欧洲、韩国等发达国家普遍使用不锈钢餐具。由于其具有环保健康的特点，未来5年，中国将进入不锈钢餐具时代。